Krassen har ett vackert bladverk med nästan runda blad och är mycket starkväxande. Blad och blommor är ätbara, har en lite pepprig smak, bladen innehåller tio ggr mer C-vitamin än grönsallad. Blommmorna är vackra i sallader och efterrätter. Linné döpte växten efter grekiskans Tropaion vilket betyder segertecken, han tyckte att bladen såg ut som sköldar och blommorna som hjälmar uppsatta på stolpar. Detta var ett segertecken på slagfälten. Gamla svenska namn är Kapucinerkrasse, Saladsroser och Sköldört. Blommar juni-oktober, trivs bäst på lite magrare jord. Trivs i soligt till halvskuggigt läge.
